Хлеб, который выгоднее выбросить

Треть еды в мире выбрасывают. Почему магазину дешевле выкинуть, чем отдать.

Представьте пекарню поздним вечером. На полке — свежие батоны и булки, испечённые утром, ещё вполне годные, тёплые на вид. Через час их снимут с витрины и увезут на свалку. Хозяин пекарни не жадный и не глупый — просто отдать эту еду ему буквально дороже, чем её выбросить.

Звучит как абсурд. По подсчётам ФАО, продовольственного агентства ООН, в мире ежегодно теряется или выбрасывается около трети всей произведённой еды, а в России розничная торговля утилизирует до пятой части товара, который вполне можно было бы съесть.

Здесь и выходят на сцену волонтёры. В Петербурге движение «Отдам даром еду» объединяет больше не единицы, а несколько десятков тысяч человек: они каждый вечер приезжают к пекарням, рынкам и небольшим магазинам, забирают то, что иначе поедет в мусорный бак, и увозят нуждающимся или просто желающим. Никакой торговли, никаких денег — только список точек и расписание заездов, составленные самими участниками.

Может показаться: магазину просто лень возиться с бумагами, и дело в обычной нерасторопности. Но дело серьёзнее — по российскому законодательству бесплатная передача товара приравнивается к его продаже, и с неё положено заплатить налог на добавленную стоимость, как будто хлеб действительно продали. Тогда почему предприниматель просто не подарит его и не забудет о налоге? Потому что в глазах налоговой подарок обойдётся ровно в ту же сумму, что и продажа, только без выручки, которой можно этот налог покрыть.

Поэтому первыми спасателями еды в стране стали не магазины, а волонтёры: они забирают продукты не как покупку и не как пожертвование от лица компании, а из рук в руки, вечером, у чёрного хода. Пока закон думает, как считать благотворительность, эту работу вручную делают люди с рюкзаками.

Мы собираем истории по источникам и показываем их под текстом. Проверьте нас: мой-гид точка онлайн.